• Привыкнув к большому выбору пищи, мы забыли, что в прошлом кулинария была крайне серьёзным делом и развивалась методом проб и ошибок. Любая возделываемая в Европе культура есть итог тысячелетней доместикации, а наказанием за съедение ошибочного продукта часто становилась болезнь или смерть.

    Еда — центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.

    Из книги вы узнаете как:

    • лимонад спас Париж от Чумы,

    • коричневый соус повлиял на поэзию Байрона,

    • разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов,

    • каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.

    Кроме того:

    • книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки.

    • книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованой бумаге.

    Том Нилон — антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Основатель магазина Pazzobooks, торгующего редкими антикварными томами.

    Том Нилон «Битвы за еду и войны культур: тайные двигатели истории»

    594,00 руб.Цена
    • М.: Альпина Паблишер, 2019 — 224 с., илл.

      Переплёт, суперобложка, мелованная бумага